台北市陳園長

改造前的廚房設備老舊,且材質為403不鏽鋼,門板的部分使用較美觀的美耐板,但隨時間的變化及廚房環境潮濕等原因,導致美耐板出現發霉、龜裂等狀況,甚至有蟑螂及小昆蟲孳生的現象,廚房阿姨在使用上面很困擾,無論是使用熱水、漂白水等清潔後,依然會有蟑螂及其他昆蟲出沒。

我們推薦使用304的不鏽鋼設備,此種不鏽鋼設備本身材質偏乾燥、容易清潔,且不易孳生蟑螂及昆蟲,因廚房空間有限,我們也在設備上多了一些小巧思,妥善運用有限的廚房空間。

改造前

改造後

 

因空間有限,我們在工作平台下方設計一組米桶放置櫃,下方有不鏽鋼托盤,可以輕易地拖拉出來˙,使用完畢推回即可。

置物櫃的部分因高度比教高,較不易清潔,應避免使用容易孳生小蟲的材質,使用304不鏽鋼整體製成能夠有效杜絕後患。